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トマたまスープ(令和元年10月1日号広報掲載)

[2019年10月1日]

ID:13779

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トマたまスープ

今月は朝の忙しい時間帯にぴったりな簡単野菜スープです。

彩りがきれいで食欲がすすみます。

トマたまスープ

材料(1人分)

  • ベーコン・・・1枚(15g)
  • トマト・・・小1/2個(60g)
  • キャベツ・・・1枚~2枚(50g)
  • 卵・・・1個
  • ブロッコリー・・・15g
  • 水・・・200ml
  • コンソメ(固形)・・・1/2個
  • 黒コショウ・・・少々
  • 塩・・・少々

作り方

  1. キャベツはざく切りにし、トマト、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分けておく。
  2. ベーコンは短冊に切る。
  3. 鍋にベーコンを入れ、ベーコンの油がなじむまで炒める。
  4. ベーコンの油がなじんできたら、キャベツを加え炒める。
  5. 分量の水とコンソメを加える。
  6. ブロッコリーを入れお好みの固さになった後、トマトを加えさっと煮て溶き卵を回し入れる。
  7. 塩、黒コショウを入れて味をととのえ、盛り付ける。
栄養価(1人分)
エネルギー たんぱく質 脂質 カルシウム 

塩分 

 190kcal 11.8g 12.6g 65mg 1.9g

レシピのポイント

ベーコンは厚めのベーコンの方がたくさんうま味が出ておすすめです。

洋風の具材ですが、味付けをみそに変えてもひと味違った美味しさです。

他のいろいろな野菜を加えても美味しく頂けます。

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